Naam: Geroosterde Dongding Oolong

Deze thee is afkomstig van de Dongding berg in Taiwan. Dongding betekent "bevroren top" maar hier refereert het niet naar het klimaat maar naar de gladheid van de berg. Dongding Oolong is wederom een another exquisite en wereld beroemde Formosa thee. Deze thee is medium geoxideerd en houdt dus nog steeds de frisheid van groene thee in zich maar herbergt tegelijkertijd de langdurigheid en de fijne geur van Oolong thee. Onze Dongding is afkomstig van een vroege oogst (Feb 2009) en is licht geroosterd. De geur van deze thee is heerlijk en langdurend.

Voorkomen Blad: Bladeren gerold in de vorm van halve balletjes. Deep groen bruin met een geelachtige tint.

Vloeistof: Licht groene kleur die bij meerdere infusies langzaam goudgeel kleurt

Smaak: Licht geroosterd met bloemige smaak

Reuk: Diep fruitig aroma

Afkomst: Nantou gemeente, Taiwan

Oogst: Feb 2009

Voor het zetten van Dongding Oolong thee, plaats de droge thee bladeren (ratio bladeren tot water 1:20) in een gaiwan, een Yixing kleipot of een porseleinen theepot. Schenk vervolgens 95 graden heet water in de theewaar. De eerste ronde dient onmiddelijk weg geschonken te worden, dit is om de thee te reinigen van stof en andere ongewenste substanties. Vervolgens schenkt men wederom 95 graden heet water in de theewaar. Laat het 15 seconde trekken en de thee is klaar om gedronken te worden. De trektijd in de daaropvolgende rondes kan worden verlengd. Dongding Oolong thee kan 5 tot 6 rondes mee