Oolong Thee

Oolong thee wordt vaak geclassificeerd als een soort die tussen groene en zwarte thee in ligt. Het heeft in zich de kwaliteiten van beide soorten thee. Deze heeft een bloemige, krachtige en zoete smaak en een zacht en rijk karakter. Het verse thee blad gaat door het relatief complexe proces van drogen, verkoelen, manipulatie, bakken, rollen en weer drogen om zo oolong thee te worden. Oolong thee staat bekend om het versterken van de metabolisme, het tegengaan van zwaarlijvigheid, en het reguleren van de ouderdom. Geschikte theewaar voor het bereiden van Oolong zijn de gaiwan, een porseleinen of glazen theepot, met name de kleine kleien Yixing theepotjes en bijbehorende kleine kopjes (deze manier van thee drinken heet Gongfu stijl) zijn bijzonder geschikt voor het bereiden van deze theesoort. Hieronder kunt u voor meer informatie van een van onze oolong theesoorten op de foto of de naam klikken.


Guan Yin	Eeuwige lente	Alishan Gaoshan (nieuw!)

Lishan Oolong (nieuw!)	Mao Xie (nieuw!)	Wuyi Narcis

Wuyi Da Hong Pao	Wuyi Wilde Thee (nieuw!)	Wuyi Kaneel

Easy Pot	Wuyi Set	Oolong Set (new)

Taiwan Dongding	Ginseng Oolong	All Products

Fujian, Taiwan, en Guangdong Thee

Chinese Oolong thee kan onderverdeeld worden in drie categorieën, dat zijn Fujian, Taiwan en Guangdong Oolong thee. Elk van deze categorieën hebben hun eigen karakteristieken en eigenschappen.Dancong

Fujian Oolong

Fujian Oolong kan weer onderverdeeld worden in Noordelijke en Zuidelijke Oolong thee. De Noordelijke verwijst voornamelijk naar de thee gemaakt in de regio van de Wuyi berg, genaamd Wuyi Rots Thee. Zoals de naam al doet vermoeden groeit deze thee op steile rotsen en in hoge pieken. Deze omgeving is uniek want er is geen andere plek in de wereld die gelijksoortige natuurlijke omstandigheden heeft die geschikt zijn om dit soort thee te produceren. Lu Yu schreef in het Eerste hoofdstuk (Afkomst) van het Thee Geschrift (Cha Jing) dat: “"De meest geschikte omgeving voor het planten van thee is verteerd gesteente. Daarna een gravel bodem. En daarna gele klei". Wuyi thee is uitgevonden tegen het einde van de Ming dynastie. Wuyi thee is doorgaans tot een verre graad geoxideerd en daardoor is het voorkomen van deze thee donker, en de smaak diep en langdurend. Een andere special eigenschap van deze thee is dat het, in tegenstelling tot andere theeën afgezien van Pu-erh thee, langdurig bewaard kan blijven (10 tot 20 jaar). In feite is gerijpte Wuyi rots thee van een hogere waarde dan nieuwe Wuyi thee. Een voorwaarde is wel dat de thee bladeren van begin af aan van goede kwaliteit zijn en dat ze onder geschikte omstandigheden bewaard worden. In onze theewinkel bieden we twee soorten Wuyi Shuixian (Narcis) thee aan, dit is de meest bekende en meest gedronken Wuyi rots thee. Een andere thee die we aanbieden die ook behoort tot de Wuyi Rots theeën is de ook populaire Wuyi Rougui (Kaneel) thee, deze thee bezit de basis karaktertrekken van Wuyi thee maar heeft tegelijkertijd een eigen karakter, namelijk een natuurlijke kaneelachtige smaak. Wuyi Rots thee staat hoog op de lijst van veel ervaren thee drinkers.