De geschiedenis van Lu Berg Wolk Mist thee is tenminste 1000 jaar oud. In oude tijden werd deze thee benoemd als "Geurig Woud Thee", ten tijde van de Song dynastie had deze thee de naam "Ere Thee". Volgens lokale optekeningen, werd deze thee het eerst geproduceerd door monniken die in de tempel op de Lu Berg woonden. Lu Berg is het grootste gedeelte van het jaar gehuld in mist, de mist en het diffuus licht creëren een uitstekende omgeving voor het groeien van thee. De vitamine C en alkaloïde in Wolk Mist thee is hoger dan die in de gemiddelde groene thee. De Lushan die we dit jaar aanbieden is afkomstig van een authentieke kleine theetuin die op grote hoogte ligt, en de thee is volledig met hand gemaakt. (niet met behulp van machines) Beide Theeen zijn afkomstig van dezelfde theetuin, zelfde theestruiken, het is enkel het verschil in pluktijd die het verschil maakt in smaak en aanzien. Aanvankelijk waren wij niet van plan om een tweede Lushan toe te voegen maar na de thee te hebben geproefd willen we het niet laten liggen. Daarom bieden we dit jaar twee graden Lushan aan.

Voorkomen Blad: Dun en licht gekruld. De bladeren zijn bedekt met een laagje wit dons.

Voorkomen Blad Guyu: Geel/donkergroen blad. Los gerold. Bladeren zijn bedekt met laagje wit dons.

Vloeistof: Licht groen en helder

Vloeistof Guyu: Transparant licht groen

Smaak: Een langdurige subtiele zoete smaak met een ietwat notige en fruitige smaak

Smaak Guyu: Zacht, zoet en langdurend.

Afkomst: Gaolong dorp, Lushan omgeving, Jiujiang stad, Jiangxi provincie

Oogst: 5 April, 2009

Oogst Guyu: 21 April 2009

Voor het bereiden van Lushan Wolk Mist thee kunt u een gaiwan, een glas of een theepot gebruiken. In het algemeen gaat men voor het gebruik van groene thee uit van een één op dertig verhouding tussen thee en water. U kunt als uitgangspunt uitgaan van 3 tot 5 gram thee voor een longdrink glas. Het is aan te raden om een eigen gevoel te ontwikkelen voor de verhoudingen.

Plaats de thee Lushan Wolk Mist thee bladeren in de theewaar, schenk water met een temperatuur van rond de 85º in de theewaar. Laat de thee trekken voor een tijdsduur van 15 tot 30 seconde. En de thee is klaar om gedronken te worden. Voor de volgende rondes (er kan meerdere malen thee worden gezet met dezelfde thee bladeren) kan men de tijdsduur om de thee te laten trekken laten toenemen. Lushan Wolk Mist thee kan tenminste 3 rondes mee.

Een andere populaire bereidingsmethode voor het zetten van groene, witte en gele thee is om eerst heet water (ook rond de 85º) tot 1/3de  in de theewaar te schenken. En dan pas de thee bladeren toe te voegen om tenslotte de theewaar verder op te vullen (tot ongeveer 7/10de) met 85º water. De tijdsduur waarmee men de thee laat trekken is hetzelfde als bij de bovenstaande methode (15 tot 30 seconde). Deze methode wordt veelal gebruikt om te vermijden dat de broze theebladeren beschadigd worden door het hete water