De Wuyi Berg ligt in het noorden van de Fujian provincie. Dit is een van beroemdste omgevingen voor het groeien van thee. Lu Yu: "De meest geschikte omgeving voor het planten van thee is verteerd gesteente. Daarna een gravel bodem. En daarna gele klei". (hoofdstuk 1 thee geschrift). Wuyi thee is uitgevonden ten tijde van het einde van de Ming dynastie en aan het begin van de Qing dynastie. Op Alle 99 bergen in Wuyi groeit thee. Deze thee is erg populair onder liefhebbers van Wuyi Oolong thee en geroemd om het vermeende vermogen om zwaarlijvigheid tegen te gaan.(disclaimer: wij maken wat det betreft geen enkele garanties). Hier bieden wij twee soorten Wuyi Shuixian aan, één geschikt voor alledaags gebruik, terwijl de premium Wuyi Shuixian een aanrader is voor de meer ervaren theedrinkers.

Voorkomen Blad: Sterk en grof. De kleur is donker bruin met een groene tint.

Vloeistof: Diep oranje geel

Smaak: Sterk, doordringend en zoet

Reuk: Orchidee

Afkomst: Wuyi Berg stad, Fujian provincie

Oogst: Winter 2007

Voor het zetten van Wuyi Narcis thee, plaats de droge thee bladeren (ratio bladeren tot water 1:20) in een gaiwan, een Yixing kleipot of een porseleinen theepot. Schenk vervolgens 100 graden heet water in de theewaar. De eerste ronde dient onmiddelijk weg geschonken te worden, dit is om de thee te reinigen van stof en andere ongewenste substanties. Vervolgens schenkt men wederom 95 graden heet water in de theewaar. Laat het 15 seconde trekken en de thee is klaar om gedronken te worden. De trektijd in de daaropvolgende rondes kan worden verlengt. De Premier Wuyi Narcis thee kan 6 tot 8 rondes mee.