Naam: Wuyuan Wilde Thee

Wuyuan wilde thee is, zoals de naam al doet vermoeden, thee die in het wild groeit in de omgeving van Wuyuan dorp. Lu Yu stelde in zijn boek “Thee Geschrift” het volgende: “De kwaliteit van thee die in het wild groeit, is beter dan (thee) die in een tuin groeit.’ Natuurlijk wil dit niet zeggen dat alle wilde thee beter is dan gecultiveerde thee, misschien wil het zeggen dat thee gebaat is bij een natuurlijke en vredige omgeving. Groene thee uit Wuyuan kent al een historie van meer dan 1200 jaar, en is zelfs ere thee geweest ten tijden van de Ming en Qing dynastie. Wuyuan wilde thee heeft een puur, groen en fris karakter.

Voorkomen Blad: Kleine gehaakte bladeren, met scherpe puntjes. De kleur is donker groen.

Vloeistof: Licht helder geel

Smaak: Verfrissend en zacht

Geur: Bloemig aroma

Afkomst: Wuyuan Dorp, Jiangxi Provincie

Oogst: april, 2008

Voor het bereiden van Wuyuan wilde thee kunt u een gaiwan, een glas of een theepot gebruiken. In het algemeen gaat men voor het gebruik van groene thee uit van een één op dertig verhouding tussen thee en water. U kunt als uitgangspunt uitgaan van 3 tot 5 gram thee voor een longdrink glas. Het is aan te raden om een eigen gevoel te ontwikkelen voor de verhoudingen.

Plaats de thee Wuyuan wilde thee bladeren in de theewaar, schenk water met een temperatuur van rond de 85º in de theewaar. Laat de thee trekken voor een tijdsduur van 15 tot 30 seconde. En de thee is klaar om gedronken te worden. Voor de volgende rondes (er kan meerdere malen thee worden gezet met dezelfde thee bladeren) kan men de tijdsduur om de thee te laten trekken laten toenemen. Wuyuan wilde thee kan tenminste 3 rondes mee.

Een andere populaire bereidingsmethode voor het zetten van groene, witte en gele thee is om eerst heet water (ook rond de 85º) tot 1/3de  in de theewaar te schenken. En dan pas de thee bladeren toe te voegen om tenslotte de theewaar verder op te vullen (tot ongeveer 7/10de) met 85º water. De tijdsduur waarmee men de thee laat trekken is hetzelfde als bij de bovenstaande methode (15 tot 30 seconde). Deze methode wordt veelal gebruikt om te vermijden dat de broze theebladeren beschadigd worden door het hete water.